「消費者の五感が求める水産物の生産と消費拡大・販売強化」を図るため、香川の特徴を生かした高品質で特色あるオリーブ
ハマチ等の開発・生産拡大や、売れる地魚としてサワラ等の資源管理型漁業・栽培漁業の推進に取り組みました。また、平成28年度からは「小豆島島鱧」の商品開発とブランド化に取り組んでいます。